APROVISIONAMIENTO INTERNO EN PASTELERÍA. HOTR0109
ebook

APROVISIONAMIENTO INTERNO EN PASTELERÍA. HOTR0109

Editorial:
Ic editorial
EAN:
9788411035491
Materia
GASTRONOMIA
ISBN:
9788411035491
Páginas:
136
Formato:
Epublication content package
Idioma:
CASTELLANO
Derechos eBook:
Número de activaciones: 6
DRM
Si

Descuento:

-5%

Antes:

7,99 €

Despues:

7,59 €
IVA incluido
Comprar

- Analizar la estructura y organización de las empresas de pastelería relacionándola con la producción y comercialización de los productos que obtienen. - Diferenciar las materias primas alimentarías de uso común en pastelería, describiendo las principales variedades y cualidades. - Efectuar la recepción de géneros de uso común en pastelería para su posterior distribución y utilización en áreas de elaboración de productos de pastelería.

Otros libros del autor en Libreria Lago

Materia en Libreria Lago

  • EN LA MESA CON LEONARDO DA VINCI
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    EN LA MESA CON LEONARDO DA VINCI
    EVA CELADA
    Planeta gastro
    La biografía gastronómica de Leonardo da Vinci centrada en su lado más humano, alrededor de la mesa.El libro est...

    9,35 €8,88 €

  • EL MENSAJE DE LA VIDA
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    EL MENSAJE DE LA VIDA
    NICOLÁS JOUVE DE LA BARREDA
    Ediciones encuentro
    La dignidad humana en todas las fases del ciclo vital está cada vez más amenazada por corrientes utilitaristas, po...

    9,99 €9,49 €

  • LAS MEJORES RECETAS DE DIRECTO AL PALADAR
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    LAS MEJORES RECETAS DE DIRECTO AL PALADAR
    DIRECTO AL PALADAR
    Libros cupula
    Directo al Paladar nos trae las recetas más demandadas por sus seguidores más gourmets. Aquí, entre sus páginas,...

    9,35 €8,88 €

  • ELABORACIÓN DE PRODUCTOS VEGETALES. INAV0109
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    ELABORACIÓN DE PRODUCTOS VEGETALES. INAV0109
    INMACULADA PAULETE JIMÉNEZ
    Ic editorial
    Analizar los procedimientos de elaboración industrial de productos vegetales, relacionando las operaciones básicas...

    11,99 €11,39 €

  • LA COCINA FAMILIAR DE LINDA MCCARTNEY
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    LA COCINA FAMILIAR DE LINDA MCCARTNEY
    ELISABET BRUNA GÜELL;LINDA MCCARTNEY
    Libros cupula
    «TENGO PASIÓN POR LA PAZ Y CREO QUE EMPIEZA CON EL RESPETO POR LOS ANIMALES.» Linda McCartney Linda McCartney f...

    10,39 €9,87 €

Ic editorial en Libreria Lago