ASPECTOS BROMATOLÓGICOS DE COLORANTES Y CONSERVANTES
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ASPECTOS BROMATOLÓGICOS DE COLORANTES Y CONSERVANTES. TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA

Editorial:
Diaz de santos
EAN:
9788499691756
Materia
AUTOAXUDA
ISBN:
9788499691756
Páxinas:
15
Formato:
Pdf
lingua:
CASTELLANO
Derechos eBook:
Número de activaciones: 6
DRM
Si

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NDICE: Introducción. Colorantes - Colorantes orgánicos naturales: derivados isoprénicos, derivados del benzopireno, derivados de hidratos de carbono, otras estructuras. Colorantes orgánicos sintéticos: azoicos, trifenil metánicos, xantenicos, quinoleínicos, indigoides. Mdcanismos destoxicación de colorantes. Reacciones de reducción. Colorantes inorgánicos. Conservantes: orgánicos, inorgánicos. Antibióticos. Bibliografía

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