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7,55 €En defensa de la cocina tradicional. Santi Santamaria, el cocinero español con más estrellas Michelin, ha escrito un libro atÃpico y sugerente, salpicado de recuerdos, escrito al margen de las modas imperantes y contra la cocinaespectáculo. Con él pretende estimular el diálogo y abrir un debate público sobre el futuro de nuestra gastronomÃa.
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